西兰花和花菜哪个好(西兰花抗癌效果比花菜更好)

来源：网络作者：卓越更新：2023-02-12 04:53

西兰花和花椰菜的颜色看起来有点不同，其他的感觉是一样的，想问问他们谁更有营养？

西蓝花的抗癌作用比花菜强。

菜花有白色(菜花)、绿色（西蓝花）两种，都是十字花科甘蓝蔬菜。西蓝花营养更好，最明显的是胡罗卜素和维生素D，成分是花椰菜的200倍（按100克计算）。

当代研究发现，花椰菜是黄酮类化合物最多的成分之一，黄酮类化合物具有抗癌作用，而西兰花含有更高的成分。同时，西兰花含有异硫氰酸盐，具有抗癌作用。西兰花能量低，用沸水烫，放一点盐，色调嫩绿，味道更脆。

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