莲子糖水的做法有哪些

紫米莲子糖水

材料：黑糯米（紫糯米），冰糖各20克，莲籽（干品）10克。

作法：

1.莲籽清洗，去芯，用水浸泡5小时。

2.将黑糯米洗净，用6杯水浸泡2小时。

3.将浸泡过的黑糯米放入锅中，加入浸泡过的糯米水烫至烧开，再转小火煮半小时。

4.停火后放半小时，加入莲籽煮至酥烂，加入冰糖调味料即可。

莲子百合银耳糖水

材料：莲籽150克，百合20克，银耳28克，冰糖100克，枸杞15克。

作法：

1.清洗银耳去除残渣，撕块浸泡20分钟。

2.清洗新鲜百合，去蒂剥瓣。

3.枸杞、莲籽清洗、莲籽剔心。

4.将银耳、莲籽、枸杞、百合连接适当冷水放入石锅中，大火煮半小时。

5.放入冰糖再煮半小时，改文火煮至银耳完全腐烂。

莲子燕麦鹌鹑蛋糖水

材料：莲籽50克，燕麦100克，鹌鹑蛋10个，冰糖适宜。

作法：

1.莲籽、燕麦用温水清洗，浸泡2小时，捞出控干。

2.鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。

3.将燕麦、莲籽放入石锅中，加入冷水，盖上盖子，用小火煮40分钟。

4.放入鹌鹑蛋再次烧开。

5.最后加入冰糖煮5分钟。

莲子菊蛋糖水

材料：莲籽30克，菊花20克，冰糖100克，鸡蛋2个。

作法：

1.鸡蛋煮熟，剥去弹壳备用。

2.莲籽清洗，用清水泡软，去除莲心。

3.菊花用温水浸泡片刻后清洗备用。

4.将1000毫升冷水放入石锅中，与莲籽、冰糖一起烧开。

5.放入鸡蛋和菊花，开文火锅30分钟即可。

山楂莲子糖水

材料：山楂100克，莲籽100克，冰糖、香芋适宜。

作法：

1.莲籽清洗，去芯，用清水泡软预留。

2.山楂清洗，去核。

3.清洗芋头，去皮切片。

4.将莲籽、芋头放入锅中，放适当的冷水烧开20分钟。

5.然后加入山楂，改成文火煮30分钟。

6.最后加入冰糖煮5分钟，煮至冰糖完全溶解后熄火。

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