肝不好吃什么养肝

我经常喝酒，导致肝脏出现一些问题，不知道每天吃什么东西有利于肝脏保护？

1.含有维生素C的水果和蔬菜

如柑橘、草莓、苹果、猕猴桃、梨、番茄等，富含维生素C，有利于身体抗氧化，改善肝细胞代谢。

2.含有维生素B和维生素B的成分

如核桃、松子、小米等，维持肝细胞，促进蛋白质、糖、油酸的代谢。

3.优质蛋白质食品

如鱼类、鸡蛋、鸡肉、豆腐、牛奶等，优质蛋白质有利于肝细胞的修复。

菜谱推荐

1.菊花鸡

原料：菊花60克，鸡1只，葱、姜、盐、米酒、胡椒粉各适宜。

制作流程

1.菊花清洗，放入药袋中；鸡杀好，清洗干净，切片。

2.以上材料与姜、米酒一起放入砂锅中，适当放水，用武火煮沸，慢火煮至鸡

肉软烂。

3.取下药袋，加入葱、盐、胡椒粉调味料即可喝汤吃肉。

注：外感风热常用黄菊花，清热去火常用白菊花。

营养作用

菊花富含蛋白质、糖原、烟酸、维生素D、维生素B、维生素B2、维他命D、维生素、锌、钙、磷、铁等营养物质，具有减肥降脂、舒肝清热的作用。

2.耗油生菜

原料：生菜500克，蒜头5瓣，熟猪油、油耗、酱油、糖、米酒、胡椒粉、芝麻油各适宜。

制作流程

1.将生菜切成老根，剥去嫩菜叶，用温水浸泡，控制水分预留；大蒜去皮取蒜瓣，用温水清洗，放在案板上剁碎细砂。“锅放在火上，放入熟猪油，煮至50%热，放入生菜叶，炸至软，取出控制水分，代码在盘子里。

2.在锅里放一点熟猪油，放在火上烧开，放入蒜泥和油，炒出香味，加入酱油、糖、米酒和胡椒粉炒至粘稠，倒入芝麻油，倒入炒好的生菜叶上。

营养作用

生菜具有清肝利胆、养胃的营养作用。纤维和生菜不要炒或煮太久。它们可以比卷心菜多维生素C，可以去除多余的脂肪。因此，保持生菜酥脆爽口也叫减肥生菜。

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