三七菜的正确吃法
来源：网络 作者：亡涯 更新 ：2023-02-09 21:12
您好，我想咨询一下，三七菜的正确吃法？
凉拌三七菜
食材：三七菜300克，泡发木耳100克，大蒜、生抽、蚝油、香油、白糖、醋、盐适量。
做法步骤：
1.田七洗净掰成小朵，焯水备用。
2.木耳洗净，焯水。
3.蒜捣成泥放入碗中备用。
4.蒜泥的碗中加入生抽、蚝油、香油、白糖、醋、盐拌匀。
5.将焯过的田七、木耳倒入大碗中，再调入拌好的料汁即可。
好处：三七菜的叶片飞扣，焯水后食用口感爽滑、也保持了蔬菜的鲜嫩。
三七菜鸡蛋汤
食材：鸡蛋2个，三七菜100克，油、食盐、鸡精适量。
做法步骤：
1.田七洗净掰成小朵，焯水备用。
2.热油下锅，放入一碗水，水烧开之后将鸡蛋打入锅中。
3.再次水开后加入食盐、鸡精，然后放入焯水了的田七菜，等1-2分钟水再次烧开即可出锅。
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