什么是马铃薯 马铃薯是什么
来源：网络 作者：狂気の侵入 更新 ：2023-02-09 11:43
马铃薯也叫土豆，是茄科植物的根茎。
马铃薯的茎分地上茎和地下茎两部分。地下茎为果子呈茎小块，扁圆或球型，没毛或被疏软毛。地上茎呈棱形，有毛。初生叶为单叶，全缘。随着植株生长，逐步形成单数不相等的羽状复叶。此外，马铃薯的地下茎含有大量淀粉，能为身体提供丰富的热量。而且含有蛋白质、氨基酸及多种维生素矿物质，其中维他命含量，是所有农作物中最全的。
马铃薯植物地上茎和叶有毒，呈微绿色的地下茎也有毒，这是因为配糖黄酮的毒性而致。因而，马铃薯植物地上茎和叶，及其长绿芽或外皮变绿的地下茎，决不能服用。
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