酸辣皮冻的做法(猪皮冻切片的做法)
来源：网络 作者：仙人球 更新 ：2023-02-09 06:50
流程1
食物：猪皮300克，姜2克，葱10克，蒜3瓣。调味品：盐2克，酱油1克，油辣子3克，醋2克，白糖1克。
流程2
姜切片。
流程3
小葱切条。
流程4
蒜头切末。
流程5
猪皮放入冷水锅中，水煮5分钟，取出冷却，刮去油脂，清洗，切成细条。
流程6
将猪皮放入锅中，加入猪皮三倍的冷水、葱、姜、盐，烧开，转小火慢慢煮1小时，直至猪皮酥烂。
流程7
加入猪皮，加入姜片、葱段、盐。大火烧开，变成文火慢慢煮1小时。
流程8
取出葱、姜，将煮好的猪皮汤倒入碗中，密封冷冻，成型后，切片。
流程9
取小碗，放入蒜、酱油、油辣椒、醋、糖，制成麻辣汁。
流程10
将成型的猪皮冻切片，蘸汁即可。
- END -
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