番茄的功效与作用(生津止渴、开胃消食、降压降脂)

关键作用

生津解渴、开胃消食、降压降脂

番茄介绍

番茄，别名蕃柿、番茄、洋柿子，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物。果实呈扁球形或近球状，肉质而多汁水，种籽黄色，花果期夏秋季。番茄原产自南美洲，在中国南北方普遍种植。番茄的果实营养全面，具独特口味。能够生吃、烹煮、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

功效作用

1.生津解渴，番茄中含有一种独特成份――番茄素，而番茄素具备止渴生津、健脾养胃的功效，可预防胃热口苦、发烫烦渴、中署等症，是益气生津、健脾和胃的佳品。

2.开胃消食，番茄中含有柠檬酸、苹果酸、糖原、番茄素等成分，具备分解脂肪、助消化的作用。

3.降压降脂，番茄里的抗氧剂黄酮素具备降血脂、降血脂、提升冠脉血流量等服务。

适宜人群

一般群体均适合。

禁忌人群

风湿关节炎病人；急性肠胃炎病人；急性菌痢病人；溃烂病人。

不宜同吃

1.青瓜，番茄和青瓜同吃很容易影响番茄中富含的维生素C充分发挥，由于青瓜中含有维生素C分解酶。

2.鱼类，番茄中含有的维生素C会影响身体针对鱼类中含有的营养的吸收。

3.红萝卜，番茄和红萝卜都属于维生素C含量高的食材，一起吃很容易毁坏分别含有的维生素C，反倒不益于身体针对营养的吸收，及其维生素C充分发挥。

4.土豆，吃土豆后人体肠道中产生的很多硫酸，肠胃处在很强的酸性环境中，如果吃番茄容易产生不溶于水的沉积而让人胃部不适，容易消化不好。

吃法：

凉拌番茄：将番茄清洗，切成小块摆盘，再撒上白糖搅拌均匀后服用。

番茄炒蛋：先将番茄清洗，切片状。鸡蛋打匀，加少许盐。热油锅，鸡蛋液沿锅壁倒进，直到成型后，用铲子铲成小块，盛出备用。锅中留少量油，倒进番茄煸炒。直到番茄出汁，把炒好的鸡蛋倒进，一起炒匀即可。

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