猪脚的功效与作用 猪脚的功效与作用有哪些

关键作用

延缓皮肤衰老，预防骨质疏松。

猪蹄的介绍

猪蹄是指猪的脚（脚）和小腿，在中国也被称为元蹄。在中国世界，猪蹄是经常被服用的地方之一，有各种不同的烹饪方法。猪蹄含有大量的胶原蛋白，脂肪率低于脂肪。我们也称猪蹄为“美容食品”和“类似熊掌的美味佳肴”，深受公众的喜爱。

功效与作用

1.延缓皮肤老化：猪蹄富含胶原蛋白，在正常烹饪过程中，胶原蛋白可以转化为一种叫做明胶物质，明胶需要结合大量水，可以有效改善我的身体和皮肤储存水，防止面部皮肤褶皱，使皮肤更干净有弹性，减缓皮肤老化。

2.预防骨质疏松症：因为猪蹄富含钙，所以吃猪脚可以补充钙。对于一些缺钙引起的四肢疲劳、腿部抽筋等不适，有一定的治疗效果。猪蹄对青少年骨骼的生长发育有显著作用，也能缓解中老年人骨质疏松症。

适宜人群

一般群体都适合。

禁忌人群

肝炎患者、胆囊炎患者、心肌梗死患者、胆结石患者、高血压患者。

不宜同吃

1.大豆：因为猪蹄和大豆富含蛋白质，同时吃猪脚和大豆，会导致营养过多，不仅不能填补我们身体的营养，而且对我们的身体不好，容易引起腹胀。

2.梨：猪蹄和梨一起吃，会损害我们的肾脏。

3.杏或杏仁：猪蹄与杏或杏仁一起食用，会有腹痛。

猪蹄的吃法

红烧猪脚

食物：猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，芝麻油、米酒各25克，麻椒5粒，冰糖50克。

方法：（1）将猪蹄刮干净，将爪尖切成两半，用水煮沸，放入冷水中。姜和葱被打碎备用（2）用炒勺加热少量芝麻油，放入冰糖炒成紫色，然后将汤调至浅红色（3）加入猪蹄、米酒、葱、姜、盐、胡椒粉，煮沸后去除浮沫，用大火烤至猪脚着色，用小火炖，收集浓汁。

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