炸鸡腿没有淀粉可以用面粉代替吗(炸鸡腿如果没有淀粉可以用面粉代替)

来源：网络作者：禁区更新：2023-02-06 21:13

炸鸡腿如果没有淀粉可以用面粉代替，一般用面粉代替时需要在面粉中放入鸡蛋将其搅拌均匀，这样炸出来的鸡腿特别的酥脆。平时在炸鸡腿的时候可以用淀粉糊、面粉糊、鸡蛋液等等材料。当然具体选择哪一种材料，主要根据自己的口感决定。

01用面粉糊炸出来的鸡腿口感可能在现实生活中很多人用面粉糊炸鸡腿时，发现鸡腿的表皮比较厚，而且还特别的硬，可能会影响到口感。一般用淀粉糊炸出来的鸡腿特别的薄，而且还十分的酥脆，也有部分人群直接选择用鸡蛋液炸鸡腿，这样能够保留鸡腿的原先口味。

02炸鸡腿的注意事项一般在选择炸鸡腿时要控制好火候，在炸鸡腿时尽量小火慢慢的炸，一旦火候太大可能会导致鸡腿外皮糊掉。另外在选择炸鸡腿时，油温要尽量保持在六成热，一旦油温太热，可能会导致鸡腿的表皮特别的硬，最终会影响到口感。

炸鸡腿没有淀粉可以用面粉代替吗(炸鸡腿如果没有淀粉可以用面粉代替)

03当然人们在选择炸鸡腿的时候，所使用的油要选择优质的好油，这样炸出来的鸡腿口感比较好。另外在炸鸡腿之前要将鸡腿表面的水分控干，避免在热油当中溅出有点砸伤自己。

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