羊血的功效与作用(羊血适合与哪些食物进行搭配)
来源：网络 作者：东京食尸鬼 更新 ：2023-02-06 08:27
食物介绍：
羊血，是指牛科动物山羊或羊的血。新鲜羊血摆放一段时间后呈小块，以深褐色或暗紫色为主，表面略有光泽，而且含有腥味，烹制羊血以前先焯排水便能消除一部分的腥味。
营养作用：
羊血营养价值很高，除含很多水份外，还有多种蛋白，主要有血红蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白及其少量纤维蛋白。此外羊血还带有少许磷脂、胆固醇等脂质及红提碳酸盐等物质，具备活血、去瘀、祛毒及其防止缺铁性贫血的功效，此外，羊血里还含有大量的含铁，怀孕初期吃羊血能够帮助孕妇补充铁制。中医讲，羊血性温味咸，适合于呕血、肠风痔血、产后出血、外伤出血、跌打等症的治疗。
适合搭配：
那样，羊血适宜与什么食物开展搭配呢？
羊血和豆腐搭配，能够清热利湿、除烦解渴；
羊血和青蒜搭配，能够抗癌、养血、增强体质；
羊血和香莱搭配，可以清除腥味；
羊血和辣椒搭配，可以消除疲劳、助消化；
羊血和韭莱搭配，能够润肠、补钙、护肝。
普遍作法：
那样，在生活中，羊血还有哪些常见的作法呢？
蒜苗炒羊血、粉汤羊血、羊血炖豆腐、油爆羊血、尖椒炒羊血这些。
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