蒸馒头发面一般需要多长时间(发面一般要发多长时间)
来源：网络 作者：幸福天使 更新 ：2023-02-05 14:40
想尝试一下蒸馒头，但是要先发面，请问一下发面一般要发多长时间？
视情况而定，正常一小时左右。
发面具体的时间与酵母的活性、数量、水温、发酵时的环境温度都有一定的关系。一般酵母的活性越强、数量稍微多一些，和面的水温稍高一些，环境温度高一些都会加快发面的速度，但是都不能过度，否则会破坏酵母的活性，一般发面需要一小时左右，建议发面成功最好是看面团发起来的体积，而不要单纯发酵的时间，面团体积发到两倍了，基本上就是发好了。
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