苦瓜怎么做不苦(苦瓜有没有什么技巧能让它变得不苦)
来源：网络 作者：血染 更新 ：2023-02-03 14:40
除掉苦瓜瓤
苦瓜瓤是苦瓜之中苦味最重的部位，如果不喜欢这类苦味得话，在清理苦瓜的时候要将中间瓤所有挖去，并且要刮整洁，那样炒出来的苦瓜就不会那么苦。
尽量斜着切
在切苦瓜的时候可以尽量斜一点切，那样苦瓜割开面积就更大，能更多方面地散去瓜肉里边的苦味。
腌一下
将苦瓜清理干净后切成小块，然后将其用盐先腌渍数分钟，那样能把苦瓜里的苦水腌出去，在炒苦瓜前将这种腌出来的水挤整洁，那样炒出来的苦瓜就不会那么苦了。
组合配菜
同时在炒苦瓜的时候还可以搭配辣椒、鸡蛋等配菜，那样能提升鸡蛋的营养，同时还能遮盖部位苦味。
挑选老一点的苦瓜
如果不喜欢苦瓜的苦瓜得话，在选择苦瓜的时候尽量挑选那类成熟度好一点的，就是那种表皮逐渐泛黄的，这种苦瓜口味吃着会更好，味儿也没那么苦。
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