香鱼是什么鱼

来源：网络作者：柠檬℃ 更新：2023-02-03 11:24

香鱼是什么鱼

最近去市场买菜的时候，发现一种新品种的鱼特别贵叫香鱼。这种香鱼是什么鱼？

香鱼属于淡水鱼，一般遍布浙江、台湾、日本等地。香鱼背面有一个充满香脂的腔，能散发出独特的香气，因此被称为“香鱼”。香鱼具有健脾开胃、滋阴补肾、提高免疫力的作用。经常食用对改善体质虚弱有一定的积极意义。

香鱼的人工养殖始于日本，后来在浙江、台湾等中国进行了实验，至今已经取得了相当大的成效。香鱼肉质细嫩，味道鲜美，但新鲜香鱼鱼刺较多，可选择干鱼，干鱼色泽金黄，味道芳香，可长期储存，不变质。

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