淮山药和铁棍山药的区别是什么
来源：网络 作者：如毒渗骨 更新 ：2023-02-03 04:52
淮山药和铁棒山药都很受欢迎，那么淮山药和铁棒山药有什么区别呢？
1.淮山药主要生产自江苏、安徽等地的山药种类，一般比较细长。铁棒山药是河南焦作地区的主要山药，表面粗糙。
2.淮山药一般呈圆柱形，弯曲略扁平，纵沟明显，褶皱或光滑；两侧不均匀，铁棒山药地下根茎呈圆柱形，细直，长80-100cm，孔径2-3cm，须根长而密，毛眼突出，芦头细，有锈迹般的痕迹。
3.淮山药表面呈黄白色或棕黄色，质地牢固脆，易断裂，截面呈白色，颗粒呈粉状，而铁棒山药表面呈土黄色或土褐色，表面光滑有白色斑点，质地坚硬，截面肉质细腻，色白粉足，粘液质量少。
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