红烧糖醋茄子做法视频(茄子怎么做好吃)

来源:网络 作者:魅  更新 :2023-02-02 10:05

最佳答案红烧糖醋茄子是一道家常菜品,其主料为茄子,采用红烧的制作手法,口感上佳

流程1

食物:茄子2、蒜头2瓣、姜2克、芡粉3克、葱2克、上海青20克、植物油10克、醋4克、糖3克、酱油2克、米酒1克、盐1克、味精1克。

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流程2

茄子去皮,切条。

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流程3

蒜头切末。

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流程4

姜切末。

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流程5

大葱切葱花。

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流程6

将上海青切成两半,放入开水锅中,煮40秒,捞出预留。

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流程7

将醋、白糖、酱油、米酒、盐、少量冷水放入小碗中,翻拌成料汁。

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流程8

锅内温度50%热时,加入蒜泥、姜末炒香,加入茄子炒至松散,倒入料汁炒匀,炖3分钟。

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流程9

倒入水淀粉勾芡,盛出前撒上葱花。

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流程10

安装在盘子里,用上海青装饰即可。

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