猪蹄前蹄好还是后蹄好煲汤则选后蹄
来源：网络 作者：卓越 更新 ：2023-02-02 09:47
昨天在外面买菜的时候，看到了很多肥猪脚。说起来好久没吃猪脚了，就得买些猪脚。卖菜的人问买前蹄还是后蹄，看起来很傻。如何判断猪脚前蹄好还是后蹄好？
猪脚的前蹄和后蹄非常有营养。你可以根据自己的需要选择买前蹄或后蹄：如果你吃肉，你可以选择前蹄，如果你煮汤，你可以选择后蹄。
1.根据猪的生理特点，猪前蹄皮厚，瘦肉多，蹄筋粗，口感圆润有嚼劲，是酱卤或炖菜的好食材。所以在日常生活中，一定要选择猪前蹄来吃肉；猪后蹄骨头大，肉少，以脂肪为主。吃起来很油腻，味道很弱。煮猪蹄汤口感柔软合适。
2.在营养方面，猪脚的前蹄和后蹄没有太大区别。它们都是猪脚。它们还含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和其他营养物质。吃了之后，还有强筋骨的作用。因此，吃猪的前蹄和后蹄在营养上没有太大区别，主要是按需购买。
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