烹饪时要怎么去除鱼腥味

来源：网络作者：柠檬℃ 更新：2023-01-30 13:01

烹饪时要怎么去除鱼腥味

鱼是很多人喜欢吃的食物。鱼有炖、蒸、炸等几种方法，其中炖鱼也很好吃。烹饪时如何去除鱼腥味？

1.洗鱼时，将鱼的内脏和黑膜洗净。内脏和黑膜是鱼腥味的主要来源，然后可以倒一点醋或米酒来消除鱼腥味。

2.还可以用茶或白酒侵泡去除鱼腥味，茶和白酒也能起到提味的作用。

3.可以先把鱼放在锅里煮，等蛋白质凝固后再放姜片去腥，这样煮起来非常适合长期冻鱼。

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