枧水有什么作用
来源：网络 作者：兰花豆儿 更新 ：2023-01-28 22:50
最近马上就到中秋佳节了，而很多人就会想要自制月饼，而做月饼的时候都需要用到枧水，那枧水有什么作用？
1.枧水为碱性溶液，可以用来中和糖浆转化产生的酸，进而防止月饼酸味过多影响食用口感。
2.枧水可以增加月饼皮的碱性，进而更利于月饼皮在烤制的时候上色程度更高，并且碱性越高，月饼皮越易着色。
3.枧水和月饼中的酸会发生中和反应，进而会产生二氧化碳气体，这样就可以增加月饼的蓬松度，使月饼饼皮口感更加疏松又不变形。
- END -
神道帝尊实力划分（九门境、天元境、化神境、涅槃七次、铸天台）
神道帝尊实力划分，1、九门境：分为开门、休门、生门、伤门、杜门、景门、死门、惊门、天门九个小境界。2、灵海境：1-9...
麦家第一任妻子简介（麦家第一任妻子是黄尹,黄尹和麦家两人相识与1992年）
麦家第一任妻子简介，麦家第一任妻子是黄尹，黄尹和麦家两人相识与1992年7月1日，1993年结婚，1998年两人的孩子出生，麦家曾...
走字旁和走字底的区别
走字旁和走字底的区别，走字旁：走是汉字部首之一，编号150。用走作意符的字大多与跑或快走有关。多数是动词，如：赴、赶、...
昭奚旧草到底在讲什么？
《昭奚旧草》讲的是奚山君帮她定了亲的夫君，太子扶苏重新成为天下霸主的故事，但是又没有那么简单。这本书简直虐到家...
禁止拍照的英文是什么(“禁止拍照”的英文:nophotos)
“禁止拍照”的英文：nophotosnophotos这词组多用于警示牌上面。词汇解析：1、no英[nəʊ] 美[noʊ]adv.不；否；一点也...
蝴蝶的别名有什么(蝴蝶的别称:蝶、胡蝶、浮蝶儿、蝶等等)
一、蝴蝶的别称：蛱蝶、胡蝶、浮蝶儿、蝶等等。二、蝴蝶的外形特征：1、体形大多在5~10cm之间，身体分为头、胸、腹；2、两...
三千米世界纪录是多少
截止至2019年，女子3000米的世界纪录为：8:06.11，由中国的王军霞，在1993.09.13的北京创造。截止至2019年，男子3000米的世...
龙翔凤舞态婆娑指什么生肖
龙翔凤舞态婆娑指生肖马。马在动物分类学中分类为，脊椎动物亚门、哺乳纲、奇蹄目、马科、马属、马。是一种草食性动...
欲钱买万马奔腾是什么生肖
欲钱买万马奔腾是马生肖，午马，十二生肖之一，地支的第七位，在时间上表示上午11时至下午1时(午时)。属马的人能学会任何...
乐山幺鸡麻将规则（四川幺鸡麻将换三张）(乐山幺鸡麻将游戏玩法介绍)
乐山幺鸡麻将是基于四川麻将改良创作的一种麻将游戏玩法，这种玩法也常被人们称作换三张麻将，整个玩法的模式比较多样...
