三文鱼怎样切

来源：网络作者：弑更新：2023-01-27 08:09

三文鱼怎样切

我的朋友给了我一条真正的鲑鱼。我该怎么切？

流程：

切三文鱼的第一步是把它放在冰箱里20分钟，这样切起来更方便。

2.用热水烫刀、镊子、菜板消毒。

3.切除鲑鱼头部，然后将刀插入鱼腹，沿鱼背切成左右两块，最好在刀头下。

4.去除鲑鱼的主刺，然后沿着鱼的垂直线轻轻抚摸。如果有零碎的肌肉刺，用镊子挑出来。

5.拉一段三文鱼，用平刀将三文鱼的皮沿着皮肤和肉的缝隙去除。

6.根据不同位置将三文鱼片一片即可，背肉质紧，垂直切片；腹腔柔软，切斜片为宜。

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