紫米就是黑米吗二者到底有什么区别啊
来源：网络 作者：亡涯 更新 ：2023-01-26 22:51
紫米不是黑豆。
虽然紫米和黑豆是一种大米，材料相对较硬，但两者都不是一种大米，紫米属于糯米，黑豆材料粗糙，产地、颜色、外观、营养效果不同。
紫米属于糯米，是一种更有价值的水稻品种，主要产于中国云南一代，产量非常小，价格昂贵。其质地比黑豆细，米粒细长，颗粒饱满对称，皮肤呈紫色，皮肤白非糯，表面呈糯两种，用水清洗，水色为黑紫色，煮紫米粒大圆，粘度强，味道很香。
黑豆属于糙米，陕西、广西、江苏、云南、贵州都是黑豆的重要产地。米皮表面为黑色，剥米皮，米心为白色，米色深浅，米沟，水浸泡，水为黑色。
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