糖蒜的腌制方法(如何才能腌制正宗的糖蒜)
来源：网络 作者：乖不如野 更新 ：2023-01-25 23:09
糖蒜是一种传统的腌制食品，具有预防伤口炎症、预防感冒、除虫等功能。那么如何腌制正宗的糖蒜呢？
每个人都要准备腌制糖蒜，新鲜的大蒜、冰糖、白糖、白醋、米醋、盐、白酒等原料。第一步是剥去大蒜的表皮，只留下最里面的双层，然后切掉大蒜。第二步，用盐水浸泡大蒜一天，期间换两次冷水，然后取出大蒜，沥干水分。第三步是做腌糖蒜的糖醋汁，在锅中加入除白酒外的所有调味料，用文火煮至冰糖融化，然后熄火冷却。第四步，取干罐，放入控制干燥的大蒜，倒入冷糖醋汁，然后均匀地倒入白酒表面。最后一步是盖上罐子，密封在阴凉处，腌制一个月后即可服用。
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