果酱放冰箱里为什么发霉(果酱产生霉变跟其养分含量、保存方式)

来源：网络作者：抹杀记忆更新：2023-01-24 21:13

果酱放到冰箱里长霉，通常是果酱采用高渗透压保鲜，一旦果酱打开之后有微生物进到，此时会导致果酱发生长霉的情况。此外果酱里边的糖份较高，一旦对渗透压有抵抗力的微生物进到以后能够更好的生长，其实果酱造成发霉跟其养分含量、保存方法还会有很大的关系。

01一般在设计果酱的过程中，假如果酱里边的除菌并不是很的完全，果酱未经消毒密封以后，果酱极有可能会造成长霉的情况。

02果酱的保存方法平常在生活中需要将果酱立即保存在冰箱之中，由于果酱当中含有大量的蛋白质和水分，容易滋长大量细菌和病毒，而冰箱冷藏温度在一定的层面上能够有效的抑止细菌的生长，会增加果酱的保鲜时长。

果酱放冰箱里为什么发霉(果酱产生霉变跟其养分含量、保存方式)

03果酱的保存期因为果酱的保存期是非常短的，一般果酱打开以后要尽早的把它吃了，不然果酱会有变质的情况。同时在保存果酱时，应该把果酱密封好立即放进冰箱之中保存，在保存果酱时可以冷冻保存，还可以冷藏保存，但果酱一旦打开以后，保存时长不得超过一个月。

果酱放冰箱里为什么发霉(果酱产生霉变跟其养分含量、保存方式)

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