牛肉夹馍的做法(牛腱肉的做法)
来源：网络 作者：凉秋瑾言 更新 ：2023-01-22 03:34
1.牛腱肉放入清清水中3钟头，洗净后沥干水分，倒入生抽、老抽，盖紧保鲜袋，放入冰箱侵泡6钟头。姜切片，小葱切条；
2.桂丁1块、香叶2片、八角2个、茴香5克、白芷2克、麻椒5克、草果1个、茯苓1块放入纱布包中封好；
3.将腌制好的牛腱肉放入锅里，倒入剩下的料汁，添加适量清烧开。放入姜片、葱段、干辣椒、香料包、甜面酱烧开，换小火炖煮2小时15分钟；
4.煮好后捞出切碎，辣椒切碎，添加一勺料汁翻拌。白馍割开，放入牛肉辣椒即可。
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