鲈鱼的功效与作用 鲈鱼的功效与作用是什么

关键作用

保护心脏、调整神经系统、减缓衰老。

鲈鱼的介绍

鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，别名鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列入“中国四大谈水名鱼”。我国的鲈鱼种类以松江鲈为主，别名四腮鲈鱼，又称虎头鱼。其身长侧扁，下颚善于上颌，肉牢靠呈蒜瓣状，鱼鳔能制鱼肚，常清蒸服用。其肉质雪白肥硕，细刺少、无腥味，味极鲜美，含有丰富的蛋白质和维生素，也可药用，是一种极其珍贵的补品。鲈鱼已成为珍贵经济鱼类之一，也是发展海水养殖品种。

功效与作用

1.保护心脏：鲈鱼有明显强心功效，它所含的氨基酸和维生素及其营养元素，不仅能营养心肌，还能提升人们心肺功能，能够防止心脏功能减退，也能减少心梗和冠心病等多种疾病产生。

2.调整神经系统：鲈鱼对人类的神经系统有显著缓冲作用，它能提高人们神经系统作用，能够防止精神衰弱也能预防缓解失眠。

3.减缓衰老：鲈鱼中含有大量对人体有利营养成分，尤其是蛋白、维生素b、维生素a及其营养元素，硒和锌等成分含量非常高，这种物质既能促进人体代谢，提升人体素养，又能增强人体的抗氧化能力。

适宜人群

一般群体均适合。

禁忌人群

皮肤病疮肿者、痛风患者、肝硬化病人、肺结核病人。

不宜同吃

1.鲈鱼 乳酪：二者同时服用的话，可能引起痼疾。

2.鲈鱼 蛤蜊：二者属于相克食物，同时服用得话可能会造成会导致铜、铁外流。

鲈鱼的吃法

鲈鱼炖豆腐

一条五百克的鲈鱼清洗，切段状；干豆腐切块，半颗葱切段，半头蒜，半条姜切片。热锅下油，油烧下鱼和也有切好的葱，蒜，姜。炒一下后，就加两三勺米酒，一二勺的生抽。添加干豆腐，加入适量水，加少许的盐。大火烧开，转小火煮十五分钟。稍等半刻后，上洒葱段即可出锅了。

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