烘焙的意思(烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤)
来源：网络 作者：幽冥彼岸 更新 ：2023-01-14 14:59
烘焙，汉语单词，发音为hōng bèi。烘焙又称烘焙、烘焙，是指在物料燃点下，根据干热的形式使物料干燥变硬的过程。
烘焙是制作面包和蛋糕产品不可缺少的过程。根据淀粉糊化、蛋白质变性等一系列化学反应，面包和蛋糕可以达到成熟效果，也可以改变成分的味道。烘焙食品可以算是进口名词，来自“baking也就是说，经过烘焙加工的谷类食品，一般被理解为面包般的西式糕点。简而言之，烘焙食品应以谷物、油、糖、鸡蛋为原料，加上适当的辅助材料，通过揉面、成型、烘焙等工艺制成各种口味、营养丰富的食品。
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