酸菜肉丝的做法

来源：网络作者：焚赦更新：2022-12-25 18:13

酸菜清可口口，肉丝里边含有大量的营养元素，运用酸菜炒肉丝，作法非常简单，必须备好对应食材。烹制成功之后口味较棒，下边简要介绍酸菜肉丝的做法。

01准备对应食材需要制做酸菜肉丝，要准备酸菜，里脊肉，姜片，蒜头，蛋清，米酒，淀粉这些，在设计酸菜肉丝时，彻底必须根据自身的口味，放入适量调味料。

酸菜肉丝的做法

02早期准备工作里脊肉清理干净以后控干水份，需要把里脊肉切成片，切完片以后把它立即切成丝，放入适量食盐，米酒，蛋清，淀粉拌匀以后，把它放进一边腌渍15分钟。

酸菜肉丝的做法

03酸菜必须清理干净之后直接将酸菜切碎，姜片去皮以后清理干净再切成末，蒜头清理干净控干水份，敲碎立即切成蒜泥。

酸菜肉丝的做法

04烹制酸菜肉丝空锅烧开以后，放入适量植物油，等到温度彻底烧至七成热后再放入肉丝快速地炒掉色，再将肉丝装做放进一边预留。

酸菜肉丝的做法

05锅中留一定量的油，再放入事前备好葱姜蒜爆香以后，放入早已控干的酸菜，再将肉丝放进锅里不断地煸炒，匀称放入味精这些调味料调料，调料成功之后即可出锅。

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