海参怎么做菜？

给你推荐一个健康的美食把，今天才在贴吧写的美食——海参蛋羹我本人也是特别喜欢！这道菜非常简单而且有营养，我给你推荐一下，步奏很简单！首先第一步用温水和蛋液为材料，加上一点点食盐，水与蛋液比例大概为1:1.5.一定要用筛网过滤蛋液，这是细腻滑润的关键哦。第二步将海参和虾仁切成丁，放入蛋液中，留一些海参丁用来备用。第三步将凉水入锅，开锅十分钟开盖，放入预留的海参丁，然后再蒸两分钟。撒上香葱碎。用鲍汁和一品鲜酱油调汁，淋在蛋羹上。这样我们的海参蛋羹就做好了。如果大家有其他的喜欢的菜谱，可以跟我一起交流哈

菜肴：葱爆海参是鲁菜的当家菜，最高端的菜品。海参主要是肉作为菜肴原料，但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值，在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。葱烧海参的制作材料：主料：海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。葱烧海参的特色：北方名菜，从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。葱烧海参的做法：海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

葱爆海参全家福最地道的还是生吃海参啊!沾一品鲜酱油绝了!

- END -