变蛋美味吃法

来源：网络作者：微雨花间更新：2022-12-03 10:21

变蛋美味吃法

还是送一点给人家吃吧,吃多了也不利于健康的.香菜皮蛋豆腐这个菜比较清淡、可口，是家庭常做的小菜之一。而且价廉物美，材料都是容易购买及准备。材料：皮蛋，也就是变蛋。一般如果家里只有三口人左右，两只就够了。我们家人多，呵呵。要4只。将皮蛋剥皮后切碎，备用。香菜，也就是芫荽。摘净洗好后，过一下开水。然后切碎，备用。豆腐，一般超市都有卖。买回后洗一下，隔水蒸三分钟。也可以不蒸，不过我们家都是蒸一下，消消毒，呵呵。盐，少许。做法：将切碎的皮蛋、香菜、豆腐（用勺子压烂），搅拌在一起，加少许盐，搅均匀，后加少许香油，即可。变蛋等与油辣子或香辣酱拌成的小菜按天长地方吃法,则往往用一张薄薄的熟肥咸肉片包裹一块皮蛋,一同进食。这样吃,不但肥肉不腻蛋的吃法,剥皮切瓣,入盘浇以香油和醋,还应撒以切得极细的姜末。也可入锅烹制,如“熘松花”:松花切瓣,挂上面粉

变蛋非常好吃,千万别扔了.最简单的就是切开加点醋和姜末拌着吃,还可以做成风味独特好吃的皮蛋瘦肉粥.还可以与肉馅一起做成虎皮鸳鸯蛋.只要你愿意怎么做都行

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