曰照的著名海产品有哪些？

  日照东临黄海，拥有近百千米的海岸线，现有20米等深线以内的浅海面积6万〜7万公顷，沿海滩涂5060公顷，海水养殖业开发潜力巨大。日照近海有全国四大渔场之一的海州湾渔场。水产品种类丰富，有鱼类、贝类、藻类等，其中金乌贼、西施舌、石花菜不仅品质优良，而且是我国沿海产量最集中的地区。  各条河流入海处，鱼类富饶而珍贵。常见的有86种，主要有黄鲫、黄姑、鲅、鲐、带、鲳、比目、白姑、青鱗鱼等。其中黄鲫、鲅鱼和乌贼鱼产量为最高。浅海与潮滩主要海特产品有西施舌、文蛤、魁蚶、杂色蛤、大竹蛏、海参、石花藻，还有驰名海内外的人工养殖对虾、海马等。  (1)对虾对虾是日照市著名海珍产品，它体长侧扁，晶莖光亮，肉质肥厚细嫩，味道鲜美，营养丰富，为高级宴席上不可缺少的佳品。对虾除鲜食外，还可加工成无头对虾、虾仁和钳子米等，均为海味上品。(2)乌鱼蛋乌鱼蛋为日照市独有的海珍品，历史悠久，驰名中外，相传为封建帝王御膳佳品。  乌鱼蛋系由日照特产金乌贼的产卵腺加工而成，其色乳白，状如卵，可加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。据清康熙五十四年（1715)《日照县志》载，“乌贼鱼口中有蛋，居海中八珍之一”。至清末，乌鱼蛋一直被列为贡品。(3)扇贝扇贝是海产贝类珍贵品种之一。  扇贝肉鲜嫩味美，是国际公认的高级水产品。扇贝干品称干贝，平均含有肝糖5。43%，还含有己氨、琥珀酸等，为“天下绝品”。(4)西施舌西施舌壳大薄脆，外形似扇，形态俊秀，足肌形扁似舌，清白如玉，被誉为西施舌。此蛤壳内软体丰满，肉质脆嫩，味道鲜美，蛤肉含多种氨基酸，营养甚为丰富，有润肺、补阴之功效。  。

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