饲料用次粉是什么?

次粉是小麦加工的副产品，是介于麦麸与面粉之间的产品。小麦精制过程中可得到3%~5%的次粉。次粉分为普通次粉和高筋次粉。同小麦一样，受加工工艺的影响，次粉中小麦各部分比例和营养成分差异较大。营养特点：1.次粉的营养成分与小麦麸比较接近，具有与小麦麸相似的营养特点。2.脂肪含量稍低于小麦麸，次粉与小麦麸的最大差异是粗纤维含量低，这是由于小麦麸以种皮为主，次粉以糊粉层为主，同时次粉的粗灰分含量也低于小麦麸。由于次粉含有较高的糊粉层，以无氮浸出物为主，故次粉的能量价值高于小麦麸。3.次粉的蛋白质含量稍低于小麦麸。高筋次粉含蛋白质较高，它主要由醇溶蛋白及筋蛋白等组成，吸水膨胀后即形成面筋，具有很好的粘性、弹性及延展性等物理特性。4.次粉的矿物质和维生素含量均低于小麦麸。饲用价值：1.次粉的饲用价值与小麦麸相似，但由于能量较高，可取代较多的谷物原料。2.对于鸡饲料，用量可达10%~12%。用于鸡饲料时，一般需要制粒，因为粉状饲料太细，易造成粘嘴现象，降低适口性。3.用于仔猪、生长肥育猪阶段均合适。4由于比重比小麦大，能量价值较高，用于反刍动物宜搭配部分体积大的饲料。

次粉又称黑面、黄粉、下面或三等粉等，是小麦加工的一种副产物，主要由细碎麸屑和部分小麦胚乳组成，是以小麦籽粒为原料磨制各种面粉后获得的副产品之一。由于加工工艺不同，制粉程度不同，出麸率不同，次粉的组成差异很大。次粉是由小麦的种皮、果皮、糊粉层、胚以及部分胚乳组成，它的胚乳含量低于标准粉而高于麸皮。主要由糊粉层、外层胚乳和部分外皮所组成，富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等，含有30%左右的淀粉，营养非常丰富。一般而言，次粉量为小麦籽粒总量的4%，因此，次粉的产量很大。扩展资料：小麦次粉在食品中应用广泛，主要应用于食醋，面制品等方面，同时小麦次粉也可进行再次加工处理，提高其加工特性。国内外对小麦次粉次粉在食品方面的研究相对较少。以次粉为原料酿造的食醋的风味与传统方法酿造的基本相同，出醋率高，食醋成本降低。小麦次粉也可用于加工面筋，能有效提高次粉的经济价值。小麦次粉也是小麦面筋蛋白的重要原料，这进一步提升了小麦次粉的经济效益。小麦面筋蛋白及其产品在食品，化工工业中应用广泛。小麦面筋蛋白是一种优良的面团改良剂，在面包、面条等面制品的生产中应用广泛。在制作面包时，添加2%左右小麦面筋蛋白能够增强面团筋力，在醒发过程中留存气体，控制面包膨胀，提高产品得率，有利于保持面包柔软，并能够延长面包货架期，增强面包口味。参考资料来源：百度百科-次粉

比较差的面粉，主要是靠近皮的部位，由于淀粉较少可以被分离出来。一般是不会拿来食用，也有较差的小麦直接拿来生产次粉。

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