微波炉能够蒸鸡蛋吗？

谢谢邀请，微波炉是可以蒸蛋的，但是严格来讲，微波炉蒸蛋会使蛋的营养流失，不如水蒸蛋更有营养。用微波炉蒸蛋跟水蒸蛋的步骤差不多，首先在微波专用碗里打入鸡蛋，然后加适量的水搅打均匀，最好用滤网过滤一遍，这样蒸出的蛋更滑嫩，然后加入少量的盐，放入微波炉中加热，出炉后我个人喜欢加一点味极鲜跟香葱，吃起来会更美味。

微波炉的功效日益强大，不能直接蒸带蛋壳的鸡蛋，但可蒸鸡蛋羹，不知道你是不是说蒸蛋羹，蛋羹蒸发如下，鸡蛋嗑破打散，加三分之二的水，少许盐，用保鲜膜盖上碗口，放置到微波炉内中火加热十分钟，取出淋上少许香油即可食用。

蒸水蛋很有营养的。用微波炉也是可以的，现在的微波炉功能都很丰富，操作很简单快捷。比例很重要。我习惯都是1：1,盐适量，用温水打均匀，静止除去漂浮得泡沫。这样蒸出来的非常水嫩。蒸熟后淋上香油和醋，吃起来灰常美味。

步骤1鸡蛋打在碗里，加温水，搅拌均匀，水和蛋的比例为1：1，我是用蛋壳来衡量水的。一定要烧开的水晾凉的温水，不能放冷水，否则水蛋会出现蜂窝状步骤2放点料酒去腥，放点味噌，油和盐，搅拌均匀。放味噌可以提鲜，若没有味噌，可以放淡色酱油，放颜色重的酱油会影响鸡蛋羹的成品颜色步骤3在装鸡蛋的器皿里刷一层油步骤4把蛋液用细筛过滤两次，得到细腻的蛋液步骤5用保鲜膜把蒸蛋的碗蒙上，避免蒸汽滴落在鸡蛋表面影响美观步骤6把鸡蛋碗放在微波炉专用的蒸笼里，盖好。放进微波炉步骤7选择“蒸水蛋”程序，选择9分钟，蒸好后先不要拿出来，等两分钟后再拿出来

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