满汉全席中的“四八珍”指的是什么？

来源：网络作者：红玫瑰々更新：2022-12-03 04:52

满汉全席中的“四八珍”指的是什么？

满汉全席四八珍，即指八种珍稀原料组合的宴席。四八珍：山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍山八珍：驼峰、熊掌、猴脑（猴脑汤）、猩唇、象拢、豹胎、犀尾、鹿筋海八珍：燕窝、鱼翅、大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、狗鱼（大鲵）禽八珍：红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰草八珍：猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信

满汉全席的“四八珍”：山八珍驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拔象鼻、豹胎、犀尾、鹿筋；海八珍燕窝、鱼翅、大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、狗鱼娃娃鱼；禽八珍红燕、飞龙东北山林中的一种叫榛鸡的鸟、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀可能是孔雀、斑鸠、红头鹰；草八珍猴头菌、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信香菇中的一种。

即指四组八珍组合的宴席。　　四八珍即山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍，各指32种珍贵的原料，具体是：　　山：驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拨、豹胎、犀尾、狮乳。　　海：鱼唇、鱼翅、海参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、鱼籽、干贝。　　禽：红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰。　　草：猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信

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