淀粉的水解产物到底是什么，生物里是麦芽糖，化学里是葡萄糖
来源：网络 作者：堕落的玫瑰 更新 ：2022-12-03 04:41
两者并不矛盾，只不过阐述不同的化学反应过程而已。 淀粉在化学分类中属于糖类，它不完全水解会产生麦芽糖。麦芽糖属双糖（二糖）类。淀粉在消化过程中，在口腔中唾液中淀粉酶的作用下部分消化水解产生麦芽糖。 而麦芽糖是可以继续水解的，它继续水解的产物是两个葡萄糖。因此淀粉的最终完全水解产物是葡萄糖。 生物和化学在中学阶段对于淀粉水解产物的差异性描述也在于此。事实上生物和化学本质上有十分紧密的联系，大学有门科学叫做生物化学，专门研究生物体内的化学反应以及相关过程。
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