毛血旺需要哪些材料?

来源：网络作者：不死魔魇更新：2022-12-03 04:36

毛血旺需要哪些材料?

主要食材：鸭血，黄豆芽，鳝鱼，猪肉，火腿肠(，黄花菜特点：成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚分类：川菜

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材料：鸭血、熟制牛肚、鱿鱼片、干豆腐、盐方火腿、黄豆芽、香菜、葱姜蒜末、干辣椒调料：毛血旺调味料制作方法：1、将准备好的材料改刀小块。2、豆芽焯水捞出垫在碗底。3、锅中加适量清水，放入毛血旺调料大火烧开。4、放入改刀好的食材煮开5分钟后关火倒入碗中。5、将葱姜蒜末和干辣椒放在碗中食材上方。6、烧热油（可以多一些）浇在上面出香味。7、直接食用即可。

原料配方主料：鸭血(白鸭)(500克)黄豆芽(150克)辅料：鳝鱼(100克)、猪肉(肥瘦)(100克)、火腿肠(150克)、黄花菜(50克)木耳(水发)(50克)、莴笋(100克)。调料：大葱(50克)、盐(3克)、辣椒(红、尖、干)(15克)、花椒(5克)、料酒(10克)、味精(10克)、植物油(50克)。极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参、毛肚、鳝鱼肉、黄喉片、午餐肉片。调料：辣椒、麻椒等。烹饪一将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后，捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在上面即成。

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