油炒花生米怎么做？

主料：花生米500g辅料：油适量、盐适量

步骤一：花生米提前清洗干净

步骤二：然后晾干

步骤三：锅里倒入比平时炒菜多点的油

步骤四：冷油加入花生米

步骤五：然后快速翻炒

步骤六：这个时候一定要小火不停的翻炒

步骤七：慢慢炒到变色，一定要有耐心的

步骤八：最后炒至听到噼里啪啦的香声在炒几分钟

步骤九：炒好后装盘里

步骤十：然后撒上盐

步骤十一：吃的时候拌匀就好了

炒花生米不光人人喜欢吃，更是下酒、待客的好菜，下面就来介绍怎么炒出好吃不焦的花生米。

1现将花生米用温水冲洗干净后，放在漏勺内沥干水分。2、开火将锅烧热，倒入植物油适量，同时将沥干水分的花生米倒入锅中。3、不断翻炒，待油锅开以后，将花生米装盘。4、趁热在花生米上洒少许盐，用筷子搅拌均匀后，即可使用。

品名：油炒花生米材料：花生米250克、油2汤勺、盐1茶勺、高度白酒1~2瓶盖做法：1、将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2~3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一2、将花生米捞出，铺开控干水分，最好晾至表面无水，以免炒时爆锅3、热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下2汤勺油，然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油，再平平铺开，浸炸2分钟左右4、接着转中火，快速翻炒，至花生慢慢发出噼啪声，直到发出密集的劈啪声，立即关火，用锅中余温继续翻炒几下5、沥油盛出装盘，炒制的过程到此结束6、要想长时间保持酥脆，关键就在这里了，用高度白酒1瓶盖，轻轻浇在盘中的花生米上，要浇得均匀些，用喷雾瓶喷最好7、用筷子迅速拨开，使白酒均匀裹在花生米上，此时你会听到噼里啪扣啦的声音再次发出，可以无视哈8、待其凉透，可按个人喜好加少许盐或糖调味

油入锅，放花生米翻炒，油熟，花生出香味，即铲出花生米。

花生米和生香油一起入锅，不停地煸炒，听到噼里啪啦的响声后关火，根据个人口味放入作料，冷凉后即可食用

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