请问什么是廖糟？有一个汤就叫廖糟吧
来源：网络 作者：浅浅の爱 更新 ：2022-12-03 03:14
我只知道醪糟（音：劳糟），也叫米酒，是用糯米煮熟后加酒曲酿造的，四川这边很普遍，做好后糯米和酿好的酒都可以食用，味道很好，甜中带酸，酒精度数很低，小孩到老人都可以食用。一般拿来做早餐的醪糟蛋，即在白糖水或红糖水中加入醪糟，再打入两个鸡蛋，并加入汤圆粉（也是糯米做的）做的小面粉团，做好后很好吃哦~也可以煮珍珠汤圆，味道同样很好。现在还有道菜叫醉豆花，就是在豆花中加入糖、枸杞、大枣、醪糟等配料，冰镇后特别解暑。
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