亚麻籽油为什么苦?亚麻籽油是什么

亚麻[亚麻（学名：Linum usitatissimum L. ）：是一年生草本植物，可分成纤维用亚麻、油用亚麻和油纤兼用亚麻三种类型。]籽油为什么[《为什么》这首歌是描述在外频迫的一段艰苦经历。]苦

冷榨亚麻籽油因为是纯物理低温压榨，*大程度的保留了亚麻籽的营养成分和味道，所以其味道是微带苦涩味和一点点青草味的。

如果想要食用的带有香味的，那只能是热榨的胡麻油了，胡麻油因为高温，其营养成分补大量破损，只能用作炒菜，而没有保健功效了。

亚麻籽油为什么有辣味

优质的纯正亚麻籽油是纯物理压榨，闻起来是有芝麻油的香味，因为里面含有芝麻素，口感上也是醇香无异味，油而不腻，如果你吃的亚麻籽油是有苦辣味，很有可能是放置时间过长，导致亚麻籽油**变质，或者是你买的不是好品质的亚麻籽油，里面的添加剂问题，建议你还是不要再继续食用。

亚麻籽什么味道

亚麻油[亚麻籽在中国属于传统的油料作物，只是身在深山无人识，现在人们知道了它价值。]的味道比较醇厚，回味有亚麻籽的余香，您尝**口时会觉得有淡淡的苦味，但这种略有苦味的亚麻油才是*好、*原生态[原生态指没有被特殊雕琢，存在于民间原始的、散发着乡土气息的表演形态，它包含着原生态唱法、原生态舞蹈、原生态歌手、原生态大写意山水画等。]的亚麻籽，因为去除苦味的亚麻油都是精炼的，营养成分就肯定比不上初榨的亚麻油。

亚麻籽的特点

1.口味：冷榨亚麻籽油口感是“生油味”，精炼亚麻籽油口感是“鱼腥味[鱼腥味，就是指新买的鱼发出的腥味。]”；

2.颜色：

A、颜色浅黄像色拉油[色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。]（实为：亚麻色拉油）；

B、颜色为浅红色且感官漂亮，味道没有生油味，这种油是精炼脱色不全的，（实为：不达标亚麻色拉油）这两种亚麻籽油中亚麻酸[亚麻酸简称LNA，属ω-3系列多烯脂肪酸（简写PUFA），为全顺式9、12、15十八碳三烯酸，它以甘油酯的形式存在于深绿色植物中，是构**体组织细胞的主要成分，在体内能合成、代谢，转化为机体必需的生命活性因子DHA和EPA。]已经过高温和一系列化学反应，亚麻酸没有活性，亚麻酸吸收转化效果差，食**果不明显。

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