是有技巧的?薯条怎么炸

薯条[薯条（英文名French fries）是一种以马铃薯为原料，切成条状后油炸而成的食品，是现在最常见的快餐食品之一，流行于世界各地。]怎么炸

**步咱们先把土豆准备好，要是想要薯条比较大的话，可以选择那些个头比较大的薯条来炸，将土豆表面的泥土用水冲洗干净，接着把土豆表面的皮削掉，然后用刀把土豆切成条状，想要薯条的样子比较美观，可以用那些有波浪纹的小刀，这样孩子们也会更加容易被吸引。

**步就是把切好的薯条放到清水里面浸泡1分钟，去掉表面的淀粉，这样就不会太黏，接着放到锅中进行炖煮，当发现土豆条[用料材料　　蒜薹土豆胡萝卜瘦肉植物油盐花椒粉糖蚝油鸡精做法1. 蒜薹、土豆、胡萝卜切条，瘦肉切丝。]外面比较粉就可以捞出了，这里面*关键的就是把捞出的土豆放到冰箱里面进行冰冻，这一步需要记住的是要把薯条散开放，不然可能会冰冷成团。

第三步就是把冰冻了3个小时的薯条拿出来放到热好的油锅当中进行油炸，一直让锅中保持大火烧热的状态，这样就可以炸出肯德基卖的薯条样子了，并且味道也是非常不错的，捞出炸好的薯条放到盘子里面稍微冷却后可以开吃了，有一点需要注意的就是不能用慢火炸，不然薯条就不脆了。

炸薯条[炸薯条一种土豆条的油炸速食。]小知识

炸薯条一种土豆条的油炸速食。做法是在锅内注入生油十两，烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金**，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上番茄汁[番茄汁是以番茄和蜂蜜为主要材料制作而成的一道饮品，成品番茄汁酸甜可口，有助于人体消化，更富含丰富的维生素等营养物质，有抗老，抗癌等功效...]或椒盐，甘香可口。

麦当劳[麦当劳（McDonald's）是全球大型跨国连锁餐厅，1955年创立于美国芝加哥，在世界上大约拥有3万间分店。]大薯条介绍

麦当劳大薯条是指麦当劳产品中的大份薯条，与之对应的还有小份薯条和中份薯条，它可是不少人去麦当劳的必点食物哦!

麦当劳是全球大型跨国连锁餐厅，它1940年创办于美国，主要出售的食品有汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉和水果等，麦当劳直到1990年才在中国**开设**家门店，代表着是一种美式快餐文化。

麦当劳使用的是土豆粉制作而成的，经过了炸制之后，土豆的香气十分诱人，不管是大人还是小孩都被这种快餐食品所吸引，成为麦当劳产品中当之无愧的明星。

炸薯条用什么油比较好

2.1、炸薯条要用色拉油[色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。]。橄榄油也可以,就是不能用豆油,炸薯条是要经过二遍加工的,**遍半熟,油再开二遍全熟才能每条都蓬松饱满颜色也好看!

2.2、棕榈油[棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。]饱和脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]的含量超过50%,营养品质比猪油还差。当温度降低时,它会与猪油一样凝结成白色固体。方便面中油脂是棕榈油,世界人民都对含有反式脂肪酸的氢化植物油深恶痛绝。

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