怎么做烙饼(怎么做烙饼松软多层又好吃)?

来源：网络作者：晨与橙与城更新：2023-05-25 11:37 美食百科

如何烙饼

今天食品百科网给各位分享烙烙饼的做法的知识，其中也会对如何做烙饼(如何做烙饼松软多层又好吃)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

如何做烙饼

各种各样的饼怎么做法

烫面薄饼平时喜欢吃卷饼的朋友，一定不要错过这道烫面薄饼的做法，这个是做卷饼的基础。学会后，卷上土豆丝或者酱肉，就是非常美味的一餐。当然，单做主食来吃也很不错哦~具体制作方法第一步：准备食材。普通面粉400克、开水210毫升左右。将开水缓缓的倒入面粉中，用筷子搅拌匀均，如图。（烙饼的面要稍软一点）第二步：和成光滑的面团，然后用保鲜膜盖好，醒40分钟。（想要饼香软好吃，那醒发的时间一定要足）第三步：将醒好的面团取出，揉至匀均。第四步：把面团擀开，擀成大约7、8毫米厚的大饼。第五步：用圆形模具压出小圆饼。（我这个模具是小蛋糕模，如果大家没有，可以用圆形水杯什么的，效果一样）第六步：往压好的小圆饼上抹一层油。第七步：再放一个小圆饼上去。如图第八步：为了在擀的时候，两层饼更加贴合。先用擀面杖在面上轻轻的压几下。如图第九步：擀成圆形薄饼。如图第十步：平底锅加热，然后将薄饼放入锅内。（也可以用电饼铛来做）第十一步：小火烙制一面微黄，然后翻面。如图，当饼中间鼓起来的时候，饼就熟了。（全程要用小火。另外，因为饼较薄，千万不要烙太久，否则饼容易干硬）第十二步：将烙好的饼上下层分开即可。

家家常烙饼的做法面食的做法大全怎么做

烙饼的做法

烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用，其主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等。

怎么做烙饼好吃

发面烙饼做法【食材】面粉400克，鸡蛋2个，酵母粉4克，小葱2跟。面粉的选择是中筋面粉，烙饼劲道虚软好吃！做法：1、将鸡蛋打散于碗中搅拌均匀，然后加入400ml温水（35-38度）。2、蛋液中加入4克酵母粉，搅拌均匀。（注意：水温过高会使酵母失去活性，所以温水不能烫手，温度不要超过40度，否则发酵不完全，烙出来的并不虚软！）3、面粉放入碗中，加1小勺白糖搅拌均匀，然后倒入蛋液，边倒边搅拌，搅拌成粘稠的糊状。4、碗口封上保鲜膜，放在温暖的地方发酵40分钟。如果没有这样的地方，可以在蒸笼中烧一锅热水，温度大约40度，把碗放在蒸锅中发酵。5、发酵好的面糊会变得很蓬松，并且有许多小气泡。这时往面糊中加入少量的玉米油，一小勺食盐和所有的葱花，搅拌均匀。6、平底锅中加少许油刷匀，倒入面糊，转动锅底使面糊均匀摊开，然后盖上盖子小火焖煎3分钟。7、将烙饼反面（可以用盘子倒扣，翻转平底锅反面），将另一面也烙至金黄，即可出锅。香软金黄的烙饼就做好了，虚软劲道，好吃养胃~！以上就是发面烙饼的做法，不用揉面也不用粘手，搅拌均匀就能发面，鸡蛋的加入使烙饼金黄虚软香嫩，即使放凉的照样不会发硬，当早餐吃使特别合适的，大人小孩都爱吃。

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怎样烙饼才能软而不硬？

面一定和的软些，关键是醒面，一定要醒两个小时以上。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉300g、开水适量。1、面粉倒入沸水搅拌，再放入辅料中的面粉，加入适量凉水，揉成面团。2、面团盖上保鲜膜，醒两个小时。3、醒好的面团分成小份，擀成薄饼。4、电饼铛抹一层薄油放入饼，盖盖烙。5、随时观察，双面烙至微黄。6、面饼熟透，表面均匀烙黄就可以了，卷菜吃都可以。