地皮菜可以和鸡蛋一起吃吗?地皮菜炒鸡蛋

地皮[地皮指可供开发利用的建筑地段或场地。]菜可以和鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]一起吃吗

营养医师介绍地皮菜是可以和鸡蛋一起吃的，地皮菜营养丰富，均显著高于其他藻类，是儿童缺钙症的补充食物，对人体补铁养血也极为有利。

地皮菜炒鸡蛋[炒鸡蛋是以鸡蛋为主要食材，葱、盐、料酒、食用油为调料炒制的一道菜。]的做法

1.地皮菜清水泡开后洗净，去除杂草和石子，（要洗很多遍的，我洗了不下十次。。。）

2.地皮菜很软很薄，很像木耳，清洗好后备用

3.小葱洗净切成葱花

4.红辣椒[《盗梦侦探》（Paprika）又名《帕布莉卡》、《红辣椒》，是一部于2006年上映的科幻、悬疑、动画电影，改编自文学大师筒井康隆创作的同名科幻小说。]切圆圈

5.鸡蛋搅拌均匀，放入少许香油，为了更滑嫩

6.锅中倒入油，倒入鸡蛋液滑散

7.炒好的鸡蛋盛出备用

8.倒入少许油，放入地皮菜炒干水分盛出备用

9.锅中倒少许油，放入干辣椒爆香

10.倒入地皮菜翻炒后加入鸡蛋继续翻炒

11.放入1勺生抽、1勺胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]、适量盐提味

12.煸炒一段时间后放入小葱和辣椒圈

13.临出锅前放入味精

14.装盘即可。

tips

1.地皮菜是紧贴着地面长出的菜，会有土、小石子[本词条内容尚未完善，欢迎各位编辑词条，贡献自己的专业知识！-xiaoshizi]和杂草，清洗的时候一定要需要耐心，清洗超过十遍也不夸张啊，呵呵！

2.鸡蛋加少许香油，油烧热的时候炒鸡蛋，鸡蛋会更蓬松，更滑嫩

3.地皮菜可以提前清洗晾干，如果不是得话就得先炒干水分后再进行烹饪。

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