步骤_凤梨酥的做法(凤梨酥的做法)

简介:凤梨酥起源于台湾，是台湾著名的甜点。

我没去过台湾，但冬天在厦门南岸漳州住了几个月，这三地有太多的相似。无论走到哪，你都有茶喝、点心吃，大家坐在一起聊天，好不惬意！大大小小的超市随处可见凤梨酥、馅饼等茶点出售。

回到挪威，想念南国的风土人情、茶水点心。。。。。。

想就是动力！上网搜索，并结合平常自己做西点的配方，用做圣诞小点心Sandkake的模具代替凤梨酥模具。于是一个个黄灿灿地、团团圆圆地凤梨酥出炉了。。。。。。

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：5-6人

食材

主料:

黄油:80g

低筋面粉:160g

全脂奶粉:20g

鸡蛋:1个

糖:30g

泡打粉:2ml

辅料:

凤梨馅:适量

步骤:

1.凤梨酥皮材料（可以做16个）：

黄油80克，糖粉30克，鸡蛋1个，低筋面粉160克，全脂奶粉20克，泡打粉咖啡小勺2ML。

馅料：自制的凤梨馅

做法请点击recipe/***

2.用打蛋器将黄油和糖打发，打入鸡蛋。

3.改用小档打至鸡蛋与黄油完全融合或用橡皮刮刀拌匀。

4.筛入低筋面粉、奶粉和泡打粉。

5.用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合，并搓成长条备用。但不要过度揉和，以免起筋。

6.用小铲子将凤梨酥坯分割成16份。

7.包馅，如同包元宵。

8.摆放在模具里面。如你有凤梨酥模具就要搓成椭圆形，压入模具。

9.放进预热到175度的烤箱内，烤18分钟左右，出炉放在架上散热。

小贴士

1．做酥皮时，筛入粉类材料后，用橡皮刮刀拌匀，不要过度揉和，以免起筋。

2．做馅料时，一定要熬到粘稠，太稀没法包。

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