简单营养_好处多多_10种木耳吃法(木耳的吃法)

木耳口感脆嫩，又便于保存，是家里常备的营养食材。平时，抓一小把，就可以泡发很多，炒、炖、凉拌，可素可荤，既实惠又贴心。另外，多吃木耳，好处也非常多。能益气强身，防治缺铁新贫血，养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，还能够疏通肠胃，润滑肠道等。以下，整理了10道木耳的吃法，希望大家喜欢。

第一道：荷塘小炒

荷塘小炒，是一道非常出名的特SE菜，也可以说是素菜中的经品。这菜由多种蔬菜搭配而成，营养全面均衡、SE彩缤纷讲究、口感脆嫩清爽、制作更是简单、调只需要一勺盐即可，是非常出众的一道家常小炒。

具体制作方法

第一步：准备食材。莲藕2小节、胡萝卜半根、泡发的木耳100克、荷兰豆100克、蒜适量。

第二步：莲藕去皮切成薄片、胡萝卜切片、木耳撕成小朵、荷兰豆去掉两头的老筋，蒜切片备用。

第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后往锅里倒入1小勺食用油，然后将藕片和胡萝卜片放入锅中焯20秒。

第四步：把荷兰豆放入锅中焯20秒。

第五步：把木耳放入锅中焯20秒然后将所有蔬菜一起捞出放入凉水中。

第六步：锅中倒入少许油，油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味。

第七步：将所有蔬菜一起放入锅中煸炒2分钟，然后放1小勺盐调味，翻炒匀均即可出锅。

第二道：凉拌木耳

这道凉拌木耳清爽的木耳配以辣椒和香醋，非常开胃适口。另外，以下给大家介绍一种五分钟泡发木耳的方法，草作简单，适合时间紧张时来做。

具体制作方法

第一步：准备食材。干木耳50克、红辣椒适量、尖椒一个、蒜适量。

第二步：泡发木耳。将干木耳放到一个大号的保鲜盒中。

第三步：倒入多半盒热水。(40多度的水就行,即用手莫着有些烫即可)

第四步：将保鲜盒的盖子盖好。

第五步：把保鲜盒拿到手里，上下左右摇晃几下。

第六步：大概五分钟以后，打开保鲜盒盖子，这时木耳已经基本泡发成功了。

第七步：将木耳清洗干净去帝撕成小块，红辣椒切段，尖椒切片，蒜切末。

第八步：锅中倒入适量的水，水烧开后放入木耳和尖椒。等再次水开后，即可捞出，随即放入凉水中，接下来沥干水份备用。

第九步：放入一勺盐、一勺机经、两勺生抽拌匀。然后将蒜放在木耳上。

第十步：锅中倒入少许食用油，油热后放入红辣椒，煸炒至辣椒变红出香味。然后将辣椒和油一起浇在蒜末上。再倒入三勺香醋、淋少许香油，即可拌匀装盘。

小提示

1.这种泡发木耳的方法，只建议在时间紧张时来用。如果时间充裕，还是建议用凉水长时间泡发，让水慢慢的渗偷到木耳中，尽量减少木耳的营养流失。

2.如果喜欢，还可以往菜里放一些野山椒，味道更赞。

第三道：木耳白菜

这道菜口味清淡，营养丰富，是道名副其实的“黑白配”。制作简单，是不用太费力气就可以上桌的一道快手菜。

具体制作方法

第一步：准备食材。白菜1小棵、泡发好的黑木耳适量、葱适量、姜适量。

第二步：将白菜斜刀切成块、木耳撕成块、葱姜切末备用。

第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后将木耳放入锅中焯一分钟捞出备用。

第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入葱末和姜末煸炒出香味。

第五步：将白菜放入锅中煸炒匀均。

第六步：将木耳放入锅中煸炒匀均。

第七步：放入2小勺盐、1小勺机经、1小勺白胡椒粉翻炒匀均即可出锅。

第四道：木须肉

木须肉也叫木樨肉、苜蓿肉，是一道常见的家常菜。营养全面，一道菜中有肉、机蛋、蔬菜，还有菌类。口感丰富、味道鲜美、老少皆宜。另外，这道菜制作非常简单，属于零基础快手小炒。

具体制作方法

第一步：准备食材。猪里脊肉200克、木耳10克、黄瓜一根、机蛋两个、葱一段、姜一小块、蒜两瓣。

第二步：泡发木耳。提前将木耳泡在温水中直到泡发。

第三步：将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、机蛋打散、葱姜蒜切末备用。

第四步：腌肉。往猪里脊肉内加入一勺料酒、一勺玉米淀粉、半个蛋清，然后抓匀腌制十分钟。

第六步：锅中加入适量的油，油热后，将肉丝放入锅中。煸炒至肉丝发白即可盛出备用。

第七步：锅中留适量的底油，油热后，加入少许豆瓣酱、泡椒、蒜末炒出香味。

第八步：将肉丝、冬笋依次放入锅中，煸炒匀均。

第九步：将木耳放入锅中煸炒匀均。

第十步：将胡萝卜丝放入锅中煸炒匀均。

第十一步：将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。

小提示

１、选择用里脊肉的原因是里脊肉比较辣。在切肉前可先放到冰箱冷冻一会，这样更容易切一些。

2.辣椒的量可根据自己的口味适当增加减少。

3.豆瓣酱有盐味。所以放盐一定要小心。

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