里脊肉怎么做又好吃又嫩？里脊肉的做法大全?(里脊肉的做法大全)

炒肉是个技术活，几乎每次做饭都把肉炒老了影响口感。那么，里脊肉怎么做又好吃又嫩？一起跟着里脊肉的做法大全学着做吧。

里脊肉怎么做又好吃又嫩

主料

材料：里脊肉500g、鸡蛋1个

辅料：油适量、盐适量、生姜少许、生抽少许、生粉适量、白砂糖少许、番茄酱适量

步骤：

1.里脊肉洗净切条沥干水分

2.葱花、姜末切好撒入，加少许盐，生抽，再磕入一个鸡蛋液

3.搅拌均匀，腌制片刻，让其入味

4.加入淀粉抓匀

5.热油锅，可以先放一个进去试下油温，可以了再放多下去炸。如果肉比较多久分两次再炸，以免肉都粘在一起

6.这是炸好的里脊条哦。香喷喷的。要记得炸两次哦。第一次炸好后捞起来，过片刻再入锅翻炸一下

7.再拿一个锅。倒入番茄酱，加入少许白砂糖和水，小火煮开

8.再倒入半碗生粉和清水兑好的生粉糊，煮开，关火

9.迅速倒入炸好的里脊，翻炒均匀，即可盛出

10.真的超级好吃哦

里脊肉的做法大全

香煎土豆肉卷

原料：里脊肉，土豆

调料：花生油，酱油，淀粉，盐，鸡精，米酒

做法：

1.先将里脊肉切成薄片，然后加盐，酱油，鸡精，米酒稍稍腌制

五香粉（少许）、干淀粉（我用的面粉）、盐、油

青尖椒一支，切成碎丝后者沫。

1.将切好的里脊肉加适量盐、油、五香粉腌制入味大约20mins；

2.腌好的肉条均匀裹面粉；

3.锅内加油烧热，肉条开炸（大火），炸成金黄色沥干油，盛出；

4.锅内加少许油，油热加入青椒碎翻炒两三下，加入炸好的肉条翻炒，按照个人口味也可再加些盐和五香粉，闻到青椒味道盛出即可。

里脊的营养价值

1.猪肉的蛋白质蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

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