滋补羊肉汤(滋补羊肉汤)
来源：网络 作者：蓝色透彻 更新 ：2023-05-22 20:53 美食百科
冬天吃羊肉汤特别暖和。炖羊肉汤也很简单,但要想吃得更够味,其一是与羊肉相配的蘸水碟必不可少;其二是要后加些中药食材以丰富营养价值。下面就来看看羊肉汤的做法吧。
滋补羊肉汤
原料：羊肉500克，红枣3颗，枸杞子、党参各10克。
调料：姜、料酒、盐、味精各适量。
滋补羊肉汤的做法
1.羊肉洗净，剁成块。
2.党参洗净，切段。
3.红枣、枸杞子泡透，洗净。
4.姜洗净，切片。
5.锅内加水，待水煮沸时放入羊肉块，焯去血水，捞出用清水冲洗干净备用。
6.煲锅内放入适量清水煮沸。
7.放入羊肉块、姜片、党参段、红枣、料酒，小火煲约2小时。
8.加入枸杞子煲约10分钟，加盐、味精调味即可。
做法小技巧
1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。
2.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是
小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
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