蒜香茄子(蒜香茄子的做法)
来源：网络 作者：夜静血幽 更新 ：2023-05-22 20:53 美食百科
今天为大家介绍蒜香茄子的简单做法，这道菜我制作的色泽不是很漂亮，主要是因为我用的花生油掉最后一点了，所以色泽不是很美观，但是味道切一点也不逊色哟。下面来看蒜香茄子的详细制作流程。
蒜香茄子的做法教程：
1.茄子洗净去蒂，撕成块状备用;蒜头去皮切片，香菜洗净切段。
2.炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅。
3.入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透。
4.最后用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可。
蒜香茄子成品图：
蒜香茄子的做法小技巧：
1.表皮皱缩、光泽黯淡的茄子不新鲜。
蒜香茄子的特色：
蒜香浓郁，咸鲜可口。
这道蒜香茄子的简单做法就讲解完成了，很味道一道家常菜哟。看了截图是不是感觉不怎么好看呀，这是因为油省最后一点了，一点油底子，所以色泽可能不是很漂亮，不过味道是相当棒的哟。
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