蚕蛹的做法_营养家常菜(蚕蛹的家常做法)
来源：网络 作者：夜静血幽 更新 ：2023-05-22 20:26 美食百科
蚕蛹的材料
蚕蛹：400g
油：适量
盐：适量
干辣椒段：适量
葱：适量
姜：适量
芝麻：适量
麻辣鲜：适量
面粉：适量
淀粉：适量
鸡蛋：1个
香菜：适量
十三香：适量
八角：适量
料酒：适量
蚕蛹的做法图片步骤,怎么做蚕蛹好吃？
第1步：新鲜蚕蛹加点料酒.八角煮10多分钟
第2步：捞出晾凉
第3步：准备好干辣椒段.葱丝.香菜段.姜丝.芝麻.麻辣鲜
第4步：把煮好的蚕蛹顺长一切两半
第5步：切好的蚕蛹放一点十三香和少许盐.料酒拌匀
第6步：再放一个鸡蛋
第7步：面粉放大约半把
第8步：干淀粉放的和面粉等量
第9步：用手抓匀使面糊挂在蚕蛹上
第10步：油热后把挂好糊的蚕蛹一个一个慢慢下油锅里
第11步：把蚕蛹全下锅里炸约半分钟捞出
第12步：这时火力必须用大火把油加温
第13步：看油温高了再把蚕蛹下锅里再复炸一遍
第14步：蚕蛹这时已经酥脆，捞出控油
第15步：锅留底油把干辣椒段，葱丝.姜丝.芝麻炒香
第16步：把炸好的蚕蛹下锅均匀的撒上麻辣鲜翻炒均匀
第17步：最后放香菜段出锅
1.炸蚕蛹时再复炸一遍蚕蛹才酥脆；2.喜欢麻辣味的炒时可以放花椒；3.前一段时间看电视里的养生节目，专家说蚕蛹里的黑芯也可以吃，所以我没去掉黑芯。
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