10道最受欢迎家常菜做法！好吃的不得了、超级实用(好吃的菜)

家常菜是最受大家喜欢的美食，今天我分享10道家常菜，做起来容易，吃起来美味，简单实用，收藏好，家常菜是我们生活中不可缺少的。

家常菜更好，营养丰富，也更容易烹饪。

【肉丝尖椒烧茄条】

配料：

茄子4个、尖椒4个、猪肉100g、油盐适量、葱1段、

姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量

做法：

1.茄子和尖椒去皮，茄子洗净，切成比筷子稍厚的条；

2.把茄子放在大碗里，加点盐，搅拌均匀，腌10分钟，把水腌好，这样茄子在炒的时候不会吸收太多的油，而且很容易炒；

3.猪肉切丝，尖椒切丝；

4.平底锅加油烧热，炒茄子条，将茄子条轻轻炒软，备用；

5.将葱、姜粉和肉丝炒熟。肉丝的颜SE变白了，将肉丝用酒、酱汁和生酱汁炒匀。把肉丝炒熟，上SE；

6.均匀炒茄子条，加半碗水，加少许盐，盐应放少或不放，加盐时已加盐，大火煮沸，转小火调味。

7.锅里剩下一点汤时，用尖椒丝和大蒜炒一下，倒入适量的水和淀粉，加热至汤变粘。酱汁用配料包着。把火关了，放到盘子上。

【小白菜炒香菇】

配料：

卷心菜250克，香菇250克，适量油盐，

葱1份，姜1片，大蒜2片，蚝油1汤匙。

做法：

1.把卷心菜的老叶去掉，把根去掉，冲洗干净，把蘑菇从根上切下来，用水冲洗干净。

2.香菇切成片，卷心菜切成英寸。

3.用油加热锅。加入洋葱、姜和大蒜。

4.把香菇炒软。

5.加入卷心菜段、蚝油、盐，快速搅拌均匀。将卷心菜炒至略软。把火关了，上菜。

【肉末豆腐】

配料：

豆腐、猪肉、香菜、植物油、郫县豆瓣酱、洋葱、

姜、蒜、料酒、生酱油、机经、淀粉

做法：

1.豆腐切成等份，猪肉、洋葱、大蒜、姜、香菜、淀粉放入碗中，加水半碗，搅拌均匀，拌成淀粉。

2.锅里加水煮沸，加少许盐，加入豆腐，煮沸2-3分钟，然后沥干水。

3.把油加到锅里加热。加入郫县豆沙，低热炒红油，炒洋葱、姜、蒜、香。

4.加入肉末，翻炒至肉SE变白，倒入料酒、酱汁，翻炒均匀，加入半碗水，煮机经。

5.用中火煮豆腐来品尝。摇动煎锅勺，防止糊锅转动（不要用抹刀，豆腐又嫩又脆）。

6.剩下一点汤时，倒入淀粉，加热至汤粘。装满菜，撒上香菜。

【炒三丝】

配料：

250克绿豆芽、3片豆腐干、1片韭菜、

适量油盐、2片生姜、2片大蒜、少许米醋

做法：

1.准备各种食物，洗韭菜和绿豆芽。

2.韭菜切成英寸，豆腐干切成丝。

3.水煮锅，加入干豆腐丝，文火煮3-4分钟。拆下并排放。

4.用油加热锅，加入姜粉，炒蒜片，用大火炒绿豆芽，倒入几滴米醋，炒绿豆芽至碎。

5.加入干豆腐丝，盐，炒匀，快速加入韭菜，炒匀，上碟。

【番茄炒机蛋】

配料：

机蛋3个，番茄3个，葱1个，适量油和盐，白糖1汤匙。

做法：

1.准备必要的材料，清洗番茄，用十字刀切下番茄底部。

2.把西红柿放在一个大碗里，把开水倒在西红柿上。番茄皮很容易去掉。

3.把番茄去皮，切成橘子瓣大小的片，这样可以炒出更多的汁来。

4.把机蛋放进碗里，打机蛋的时候，要注意方法，打机蛋的时候，要多用力一段时间，我们要逐渐加快速度，筷子尖每次都要刮到碗底，让筷子尽可能多地放在机蛋里，机蛋表面上有很多泡泡。布尔斯，这样我们就可以数机蛋了。

5.锅里的油比平常的食用油多。在倒入机蛋之前，摇动平底锅，让油盖住平底锅的底部，这样机蛋就不会粘在平底锅的壁上，倒入机蛋的液体中，摊开，等待液体凝固，搅拌成块，不要煎太久，只是凝固。

6.锅内如果还剩油，就下入葱花炒香，如果没剩油，在添加少许油烧热，下入西红柿翻炒，将西红柿翻炒出汤汁，一点要把西红柿的汁水炒出来这样味道才好

7.将机蛋、糖和盐快速均匀地炒熟，然后盛在盘子里。

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