菠萝鱼的做法(菠萝鱼的做法)
来源：网络 作者：鬼畜は殆 更新 ：2023-05-19 11:56 美食百科
菠萝鱼的材料
平鱼：400g
菠萝：200g
花椒：15粒
大料：2个
料酒：2大勺
红烧酱油：2大勺
米醋：2大勺
葱：5g
姜：5片
蒜：6粒
盐：2大勺
鸡蛋：1个
水：500g
白糖：2大勺
菠萝鱼的做法图片步骤,怎么做菠萝鱼好吃？
第1步：菠萝切块备用
第2步：准备好的调料：葱、姜、花椒、大料、蒜、红烧酱油、米醋、盐、白糖、料酒、水
鱼洗干净后打上一字刀
第4步：锅中到油，油热后下入花椒炸出香味
鸡蛋打入碗里，打散后把鱼沾上蛋液
第6步：下入油锅炸至两面金黄
炸好鱼后把多余的油倒出去
炸好的鱼全部放入锅里，然后倒入用：大料、葱姜蒜、盐、酱油、米醋、糖、水调成的汁
第9步：大火烧开后把菠萝块放入，改小火炖至20分钟即可
平鱼富含蛋白质和多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效；可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症；它含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；其中的微量元素和镁，可以预防心脑管疾病，延缓机体衰老。
平鱼下锅后，不要急于翻动，转小火慢煎，等到底面的四周变黄在翻动哦，这样可以受热均匀煎得透，还可以鱼皮不糊不碎哦
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