各种家常焦糖炖蛋的做法?自制法式焦糖炖蛋怎么做好吃(焦糖炖蛋)

分享3种法式焦糖炖蛋的制作方法与技巧

焦糖炖蛋的做法一

2汤匙糖、300豪升鲜奶、2只鸡蛋(打匀)、1/4 茶匙云呢拿香油、3 汤匙糖、5茶匙清水

1.取耐热玻璃杯o者喱四只，略扫上牛油备用.2、在耐热量杯内放入焦糖材料拌匀，入微波炉以高温加热 90 秒左右。3、拌匀後再以高温加热两至三分钟成焦糖.4、小心以隔热手套取出焦糖，将糖浆淋在上述杯内备用。

5.另取大碗放入鲜奶及糖，以微波高温加热 90 秒至略烫，拌匀後再拌入鸡蛋及香油。6、将此奶浆分放玻璃杯内，入微波炉以低温加热八至十分钟至凝固。7、待冷，再放雪柜冷藏三小时即可食用.

焦糖草莓炖蛋的做法二

菜谱简介这款甜品的重点就是炖蛋上那片焦糖，要造此效果，原来不一定要用火喷枪。只要把砂糖加热溶化，待凉后就可以形成一块薄脆的焦糖片。放上炖蛋上，令整个甜品生色不少。炖蛋配合焦糖吃，口里分外顺滑，非常甜美，配上少许草莓来吃，不但使味道更丰富，还中和了炖蛋的滞腻感。

材料：鸡蛋2棵，牛奶250ml，草莓片1个，草莓粒3个，白砂糖1茶匙，白砂糖2大匙

做法

1预备材料。

2先将鸡蛋加入砂糖搅拌均匀。

3再加入牛奶继续拌匀。

4然后利用滤网过筛，滤走泡沫和蛋筋。

5把处理好的蛋浆分别注入2个小碗里，并且盖上耐热保鲜膜。

6放入蒸锅大火加热至水沸后，转中小火蒸12分钟。

7平底锅小火加热，加入2大匙砂糖并用筷子不断地搅拌至砂糖微溶化时，把火关掉，继续搅拌至糖完全溶化并且呈啡黄色的焦糖浆。

9然后把焦糖浆随意地倒在铝箔纸上

10静置5分钟待糖浆凝固后就可以取出来。

11把蒸好的炖蛋取出放凉，然后放上草莓片和草莓粒，再插上焦糖片就可以了。

焦糖炖蛋的做法三

材料：淡奶油100ml、鸡蛋黄5只、牛奶120ml、白砂糖80g

步骤

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