槟（Champagne）_香(香槟)
来源：网络 作者：心若相语 更新 ：2023-05-19 11:47 美食百科
每逢喜庆日子，香槟是不可缺少的美酒。
它独特的汽泡和甘甜的香味为无数人增添欢乐。但有谁会想到，香槟原来是发源于一间古老的法国寺院，并采用了僧人
Dom
Perignon
所发明的天然发酵酿酒法酿制而成。
大部分香槟都由霞多丽、黑皮诺、莫尼耶皮诺三种葡萄混合调制而成。
香槟酒的香气非常广泛。根据香槟风格的不同，香气的发展也是一个连续不断的过程。具体还要看你对香气的记忆和辨识力：
一、酒龄2-3年的香槟
年轻且有活力的香槟散发着丰富而新鲜的香气，其中包括：白SE花朵、柑橘类水果、红SE浆果、酵母、烤面包味、矿物质和植物的芳香。
二、酒龄3-6年的香槟
成熟赋予了葡萄酒新鲜圆润的风味，包括柔和的黄SE水果、烹煮味、干果和水果利口酒、法式糕点、糖果、香料和植物的气味。
三、酒龄6-8年的经品香槟
香槟的复杂新被完美地表达出来，散发出浓郁的成熟水果和蜜饯水果的香气，湿草味、烤面包味、熏烤以及蜂蜜的香气，但有时也会有一种动物的气味。
品鉴一款香槟就如同欣赏一支交响乐，时而机烈时而舒缓，时而清新活泼，时而深邃奥妙。
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